chef, il menu !

Tous les jours, nous fabriquons nos pâtes à la main. Nous avons ainsi un contrôle optimale par rapport à l’offre et évitons à 95% les déchets alimentaires. La farine que nous utilisons provient d’un moulin du sud de l’Italie. Elle est moulue de manière traditionnelle afin d’en préserver les saveurs et les nutriments. 

Nos produits sont importés en direct des producteurs en Italie. Nos viandes bovines, nos oeufs et volailles sont d’origine belge. Notre charcuterie est d’origine italienne. 

  • Burrata della puglia 12,50

    Burrata Pugliese (D.O.P) et pesto vert maison, salade variée, tomates séchées, coeur d’artichaut, tomates cerises et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison

  • INSALADA DAL CUORE 8,50

    Salade variée, billes de mozzarella, tomates cerises, tomates séchées, coeurs d’artichaut et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison

  • LA TARANTELLA DELLE BRUSCHETTE 10,50

    Deux tranches de pain artisanal grillées à l’huile d’olive, tranches d’aubergines grillées au thym, salade variée, tomates cerises, tomates séchées et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.

  • ITALIA NEL PIATTO 8,50

    Le classic tomate-Mozza’ ! tranches de Mozzarella di Bufala (D.O.P), tranches de tomates San Marzano, pesto vert maison et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison

  • Polpette al sugo (forest) 11,90

    Boulettes maison à la sauce tomate

  • Scampi alla diavola (forest) 12,90

    Scampi black tiger, à la sauce tomate maison et piment

Sina Forest

  • Carciofo & Pancetta 16,90

    Spaghetti à la crème d'artichaut maison, pancetta de boeuf italienne

  • Butternut, Salsiccia & Gorgonzola D.O.P 18,90

    Pappardelle à la truffe, crème de Butternut, salsiccia, réduction de mascarpone & gorgonzola D.O.P

Sina Legrand

  • Carbonara végétarienne 12,90

    Retrouvez l'onctuosité de la carbonara dans cette nouvelle recette ! Spaghetti, courgettes, jaune d'oeuf, pecorino romano D.O.P

  • Pasta Mosselen ! 16,90

    Spaghetti, moules fraîches, ail, persil, huile d'olive italienne, tomates cerises

Toutes nos pâtes sont confectionnées quotidiennement dans nos ateliers par nosPastaio d’amour ! Nous utilisons un blé dur re-moulu à l’ancienne provenant directement des moulins d’Italie, de l’eau et des oeufs

  • Norma 9,90

    Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines grillées au thym, ricotta stagionata D.O.P.

  • crudaiola 8,90

    Casarecce, sauce tomate maison, tomates semi séchées, oignons rouges, basilic, olives, billes de mozzarella.

  • RAGU SALSICCIA E VERDURA 12,90

    Casarecce, sauce tomate maison, salsiccia de veau et légumes variés selon les arrivages.

  • AMATRICIANA 12,90

    Spaghetti, sauce tomate maison, oignons rouges et pancetta de boeuf.

  • Pesto Genovese 10,50

    Rigatoni, Pesto vert maison, pignons de pin torréfiés, tomates semi-séchées.

  • Bolognese 9,90

    Spaghetti, recette secrète de Nonna Sina

  • Alle Vongole 13,90

    Tagliolini, palourdes, ail, persil, huile d’olive italienne, tomates cerises

  • FUNGHI E TARTUFO 12,90

    Tagliolini, sauce à la crème, champignons et crème de truffe

  • BELGONARA 11,90

    Carbonara à la belge ! Spaghetti, lardons fumés, crème, jaune d’oeuf et parmesan (D.O.P)

  • CARBONARA 14,90

    Carbonara à l’italienne, sans crème ! Rigatoni, pancetta de boeuf, jaune d’oeuf, parmesan (D.O.P) et une pointe de pecorino romano (D.O.P)

  • CACIO E PEPE 13,90

    Spaghetti, pecorino romano (D.O.P), mélange de 4 poivres torréfiés

  • 4 FORMAGGI 14,90

    Rigatoni, gorgonzola (D.O.P), ricotta fraîche (D.O.P), grana padano (D.O.P) et mozzarella

  • PESTO DI PISTACCHIO 16,90

    Rigatoni au pesto vert maison, burrata pugliese (D.O.P), crumble de pistache.

  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 9,90

    Spaghetti à l’huile d’olive, ail et piment

  • PASTA ALL’ARRABIATA 9,90

    Spaghetti à la sauce tomate maison et piment maison.

  • GORGONZOLA E NOCI 14,90

    Pappardelle au pesto de noix maison, gorgonzo - la (D.O.P) et crumble de noix.

  • NDUJA, CREMA DI PEPERONI E PANCETTA 16,90

    Pappardelle, saucisson piquant calabrais, crème de poivron et pancetta de boeuf

Tiramisù

Tiramisu, qui veut littéralement dire ‘Tire-moi vers le haut’, signifie ‘Remonte-moi le moral’. En Italie, il est parfois même considéré comme aphrodisiaque. Nos tiramisù sont faits maison.

  • Tiramisù traditionnel 4,50
  • Tiramisù à la pistache 5,50

Glaces et sorbets (Forest)

Nos glaces et sorbets sont réalisés par un artisan glacier local (Bruxelles). Les parfums sont inspirés des traditions italiennes. Sans conservateur et sans additif, ces réalisations sont uniques !

  • 1 boule 3,50
  • 2 boules 6,50
  • 3 boules 9,00

Amandes italiennes bio – Pêche – Pastèque – Amarena (cerise – sans alcool) – Citron de Syracuse IGP – Chocolat noir de Tanzanie 75% – Pistache.

Parfum signature Sina : Basilic

  • Coca-Cola 2,50
  • Coca-Cola zéro 2,50
  • Fanta 2,50
  • ice-tea green 2,50
  • ice-tea pêche 🍑 2,50
  • San Pellegrino Aranciata Rossa 🍊 2,50
  • San Pellegrino Aranciata Rossa Limonata 🍋 2,50
  • Eau pétillante San Pellegrino (1/2l) 2,50
  • Eau plate Acqua Panna (1/2l) 2,50
  • Eau plate Acqua Panna (1/2l) 2,50
  • Ginger Beer (alcohol free) 3,00
  • Bière des amis 33cl sans alcool 4,50