chef, il menu !

Forest

Tous les jours, nous fabriquons nos pâtes à la main. Nous avons ainsi un contrôle optimale par rapport à l’offre et évitons à 95% les déchets alimentaires. La farine que nous utilisons provient d’un moulin du sud de l’Italie. Elle est moulue de manière traditionnelle afin d’en préserver les saveurs et les nutriments. 

Nos produits sont importés en direct des producteurs en Italie. Nos viandes bovines, nos oeufs et volailles sont d’origine belge. Notre charcuterie est d’origine italienne. 

SUGGESTION EN RAVIOLI MAISON

  • ❗️RAVIOLIS FRAIS❗️Raviolis aux champignons sauvages et truffe 17,90

    Raviolis rouges en forme de coeur faits maison, farcis à base de champignons sauvages, ricotta et parmesan. Servis avec une sauce à la crème truffée
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3,

  • ❗️RAVIOLIS FRAIS❗️Raviolis Salsiccia & potimarron 18,90

    Raviolis en forme de coeur maison à la salsiccia et pecorino. Servis avec un velouté de potimarron pimenté, stracciatella di bufala
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3,

  • ❗️RAVIOLIS FRAIS❗️ RICOTTA & TARTUFATA. 🍀 16,90

    Raviolis fait maison à la main (10 pièces) à la ricotta et tartufata, cuits dans une sauce au beurre et parfumée à la sauge.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • ❗️RAVIOLIS FRAIS❗️ SAUMON & CRÈME DE COURGETTE 16,90

    Raviolis fait maison à la main (10 pièces) à la ricotta et saumon, cuits dans une crème de courgette, citron & menthe.
    Allergènes : 1 (blé), 3, 10

SUGGESTION EN ENTRÉES

  • Salade de poulpe façon Sina. 12,90

    Salade variée, poulpe, fenouil, orange et petits accompagnements
    Allergènes : 6 (noix, peut contenir des traces d'autres fruits à coques), 11

  • Gamberoni al limone & pistacchio 15,90

    Gambas géantes sautées au citron, ail et persil (2 pièces). Salade variée et segment d'agrumes, crumble de pistaches, olives taggiasche, tomates cerises et vinaigrette maison à la grenade.
    Allergènes : 6 (noix, pistache, peut contenir des traces d'autres fruits à coques), 11

SUGGESTION EN PASTA

  • POULET FORESTIER 19,90

    Tagliatelle aux champignons sauvages des bois, suprême de volaille, sauce crème à la truffe.
    Allergènes : 1 (blé), 3,

  • SPAGHETTI SCAMPI DIABOLO (OU PAS !) 18,90

    Spaghetti à la sauce tomate maison, scampis “Black Tiger”, piment maison. Demandez aussi la version sans piment !
    Allergènes : 1 (blé), 3, 11

SUGGESTION EN DESSERTS

  • Tiramisu aux fruits rouges 8,00


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3,

  • Mousse au chocolat maison 7,50

    Callets de chocolat noir Callebaut, chantilly, zeste de citron vert et dentelle de tuile framboise
    Allergènes : 2, 3,

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

  • BURRATA DELLA PUGLIA 14,50

    Burrata Pugliese (D.O.P) et pesto vert maison, salade variée, tomates séchées, coeur d’artichaut, tomates cerises et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
    Allergènes : 2, 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).

  • LA TARANTELLA DELLE BRUSCHETTE 12,50

    Deux tranches de pain artisanal grillées à l’huile d’olive, tranches d’aubergines grillées au thym, salade variée, tomates cerises, tomates séchées et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
    Allergènes : 1 (blé), 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).

  • Scampi alla diavola 12,90

    Scampi black tiger, à la sauce tomate maison et piment
    Allergènes : 11, 12.

  • POLPETTE AL SUGO 14,90

    Boulettes maison à la sauce tomate
    Allergènes : 1 (blé), 2 (lactose)

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Toutes nos pâtes sont confectionnées quotidiennement dans nos ateliers par nos Pastaio d’amour ! Nous utilisons un blé dur re-moulu à l’ancienne provenant directement des moulins d’Italie, de l’eau et des oeufs

  • Norma 12,90

    Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines frites et parfumées au thym, ricotta stagionata D.O.P.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • crudaiola 13,90

    Casarecce, sauce tomate maison, tomates semi séchées, oignons rouges, basilic, olives, billes de mozzarella.
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • RAGU SALSICCIA E VERDURA 14,90

    Casarecce, sauce tomate maison, salsiccia de veau et légumes variés selon les arrivages.
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 3.

  • AMATRICIANA 13,90

    Spaghetti, sauce tomate maison, oignons rouges et pancetta de boeuf.
    Allergènes : 1 (blé), 3.

  • Pesto Genovese 12,90

    Rigatoni, Pesto vert maison, tomates semi-séchées.
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 3, 6 (Amandes, noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

  • Bolognese 12,90

    Spaghetti, recette secrète de Nonna Sina
    Allergènes : 1 (blé), 3, 12

  • Alle Vongole 16,90

    Palourdes fraîches : selon arrivage. Tagliolini, palourdes, ail, persil, huile d’olive italienne, tomates cerises
    Allergènes : 1 (blé), 3, 14

  • FUNGHI E TARTUFO 14,90

    Tagliolini, sauce à la crème, champignons et crème de truffe
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • BELGONARA 14,90

    Carbonara à la belge ! Spaghetti, lardons fumés, crème, jaune d’oeuf et parmesan (D.O.P)
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • CARBONARA 15,90

    Carbonara à l’italienne, sans crème ! Rigatoni, pancetta de boeuf, jaune d’oeuf, parmesan (D.O.P) et une pointe de pecorino romano (D.O.P)
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • CACIO E PEPE 14,90

    Spaghetti, pecorino romano (D.O.P), mélange de 4 poivres torréfiés
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • 4 FORMAGGI 15,90

    Rigatoni, gorgonzola (D.O.P), ricotta fraîche (D.O.P), grana padano (D.O.P) et mozzarella
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • PESTO DI PISTACCHIO 18,90

    Rigatoni au pesto vert maison, burrata pugliese (D.O.P), crumble de pistache.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 10,90

    Spaghetti à l’huile d’olive, ail et piment
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 3

  • PASTA ALL’ARRABIATA 11,90

    Spaghetti à la sauce tomate maison et piment maison.
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 3

  • GORGONZOLA E NOCI 15,90

    Pappardelle au pesto de noix maison, gorgonzola (D.O.P) et crumble de noix.
    Supplément Burrata +5€
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (Noix, cerneaux de noix. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques.)

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Cannoli

Le cannolo (cannoli au pluriel) est une pâtisserie originaire de Sicile. Il signifie “petit tube” ! Il est composé d’une pâte frite en tube et remplie d’une farce à la ricotta sucrée et parfumée à la fleur d’oranger.

  • Cannoli Maison - pépites de chocolat 4,50


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • Cannoli Maison - Crumble pistache 4,50


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

Tiramisù

Tiramisu, qui veut littéralement dire ‘Tire-moi vers le haut’, signifie ‘Remonte-moi le moral’. En Italie, il est parfois même considéré comme aphrodisiaque. Nos tiramisù sont faits maison.

  • Tiramisù traditionnel 5,00


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • Tiramisù à la pistache 6,00


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

Tartes

Nos tartes sont réalisées sur-mesure pour Sina, par les artisans pâtissiers bruxellois de chez Grain.

  • TARTE CITRON MERINGUÉE 8,00

    Classic mais savoureux ! Avec un mélange de citrons de Sicile et de la bergamote de Calabre (rien que ça !), et sa meringue italienne flambée, elle ne vous laissera pas indifférente !
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • Tarte café & base brownie 8,00

    Si vous avez toujours rêvé de manger un brownie et boire un bon café en même temps, voici le dessert qu’il vous faut ! Brownie café avec un crémeux café. Et oui, le grain de café en chocolat est comestible !
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (noix et noisettes, peut contenir des traces d'autres fruits à coques)

  • Tarte Pistache & framboise 8,00

    Fraicheur et légèreté ! Sablé vanille de Madagascar, accompagné d’une mousse pistache et d’un crémeux aux fruits rouges
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 5, 6 (pistache, peut contenir des traces d'autres fruits à coques)

Glaces et sorbets

Nos glaces et sorbets sont réalisés par un artisan glacier local (Bruxelles). Les parfums sont inspirés des traditions italiennes. Sans conservateur et sans additif, ces réalisations sont uniques !

  • 1 boule 3,50
  • 2 boules 6,50
  • 3 boules 9,00

Demandez la liste de nos parfums auprès de notre équipe !

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Un restaurant italien sans alcool ? Oui ! D’une part, parce que la culture culinaire italienne ne s’arrête pas à son vin. D’autre part, c’est un choix délibérément pris par l’établissement et entièrement assumé. Nous proposons une expérience 100% consacrée à l’art et l’artisanat des pâtes fraîches ainsi que la qualité de nos aliments. C’est pourquoi nous faisons le choix de ne pas proposer de boissons enivrantes tout en proposant des solutions sans alcool de qualité (comme nos cocktails à base de gin et spritz sans alcool). Envie d’en savoir plus sur les nouvelles habitudes de consommations à éviter pour un coeur et un corps plus sain ? Découvrez un bel article en cliquant ICI

  • sinastar 12,00

    Idéal pour commencer votre repas sur une note de douceur, le Sinastar est un cocktail sans alcool aux parfums de passion et vanille, agrémenté d'un spiritueux sans alcool et de jus de citron. Un blanc d'oeuf au shake pour une texture et un shot de mousseux sans alcool.
    Allergènes : 3, 13

  • Sinaloa - nouvelle recette 10,00

    Frais et raffiné, l’hibiscus est au centre de ce mocktail, vous trouverez des notes de passion et de citron vert pour un rendu à la hauteur de vos papilles.

  • sina'spritz 12,00

    Le Spritz façon Sina !
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 13

  • sinature 11,00

    Sans équivoque notre cocktail signature sans alcool ! Idéal en tout temps, ce cocktail glamour et fruité à l’hibiscus et à la fraise saura vous réconforter. Agrémentéee d’une pointe d’un spiritueux sans alcool, la fleur d’orangé donne un équilibre parfait. Le tout, shaké au blanc d’oeuf pour une texture crémeuse et légère.
    Allergènes : 3, 13

  • sinatina 10,00

    Un cocktail sans alcool qui sent bon le sud ! Un doux mélange de mandarine, vanille, citron et spiritueux sans alcool, shaké au blanc d’oeuf pour une texture ultra nuageuse !
    Allergènes : 3, 13

  • Crodino 3

    L’incontournable apéritif italien sans alcool.

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Boissons rafraîchissantes

  • Thé glacé maison 4,00

    (recette selon les saisons)

  • Ritchie Cola 3,50
  • Ritchie Cola Zéro 3,50
  • Ritchie Citron & Framboise 3,50
  • Ritchie Citron & Gingembre 3,50
  • Coca-Cola 3,00
  • Coca-Cola zéro 3,00
  • Fanta 3,00
  • ice-tea green 3,00
  • ice-tea pêche 🍑 3,00
  • San Pellegrino Aranciata Rossa 🍊 3,20
  • San Pellegrino limonata 🍋 3,20
  • Eau pétillante San Pellegrino (1/2l) 4,00
  • Eau plate Acqua Panna (1/2l) 4,00
  • Ginger Beer (alcohol free) 4,00
  • Bière des amis 33cl sans alcool 4,50


    Allergènes : 1 (Gluten)

  • Club Maté 33 cl 4,20


    Allergènes : 1 (Gluten)

  • Jus de pomme Bio 3,50
  • Jus d'orange Bio 3,50
  • Jus pomme-cerise Bio 3,50

Boissons chaudes

  • Espresso 2,50
  • Doppio 3,00
  • Lungo 3,00
  • Cappucino 3,50


    Allergènes : 2

  • Latte 3,50


    Allergènes : 2

  • Amaretti 6,00

    Un café-crème gourmand italien à la liqueur d'amande sans alcool.
    Allergènes : 2

  • Thé vert à la menthe bio - KUSMI TEA 3,20
  • Thé noir earl grey, citron. Bio - KUSMI TEA 3,20
  • Thé vert, maté, agrume. Bio - KUSMI TEA 3,20
  • Infusion hibiscus, fruits rouges. Bio - KUSMI TEA 3,20

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

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