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chef, il menu !

Forest

Tous les jours, nous fabriquons nos pâtes à la main. Nous avons ainsi un contrôle optimale par rapport à l’offre et évitons à 95% les déchets alimentaires. La farine que nous utilisons provient d’un moulin du sud de l’Italie. Elle est moulue de manière traditionnelle afin d’en préserver les saveurs et les nutriments. 

Nos produits sont importés en direct des producteurs en Italie. Nos viandes bovines, nos oeufs et volailles sont d’origine belge. Notre charcuterie est d’origine italienne. 

  • BURRATA DELLA PUGLIA 14,50

    Burrata Pugliese (D.O.P) et pesto vert maison, salade variée, tomates séchées, coeur d’artichaut, tomates cerises et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
    Allergènes : 2, 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).

  • LA TARANTELLA DELLE BRUSCHETTE 12,50

    Deux tranches de pain artisanal grillées à l’huile d’olive, tranches d’aubergines grillées au thym, salade variée, tomates cerises, tomates séchées et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
    Allergènes : 1 (blé), 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).

  • Polpette al sugo 11,90

    Boulettes maison à la sauce tomate
    Allergènes : 1 (blé)

  • Scampi alla diavola 12,90

    Scampi black tiger, à la sauce tomate maison et piment
    Allergènes : 11, 12.

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

  • PESTO D'AGRUMES 14,90

    L'été continue même à la rentrée ! Casarecce, pesto d'agrumes maison (orange, citron, amande et basilic).
    Allergènes : 1 (blé), 3, 6 (amandes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coques)

  • PUTTANESCA 15,90

    Un traditionnel italien intemporel ! Spaghetti à la sauce Puttanesca maison à base de sauce tomates, d'anchois, de câpres et d'olives. Légèrement piquant.
    Allergènes : 1 (blé), 3, 10

  • SALSICCIA e PEPERONI 19,50

    Un plat typique méditerranéen ! Rigatoni à base de sauce tomates, saucisse italienne de veau aux graines de fenouil et poivrons grillés et crème de burrata.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Toutes nos pâtes sont confectionnées quotidiennement dans nos ateliers par nos Pastaio d’amour ! Nous utilisons un blé dur re-moulu à l’ancienne provenant directement des moulins d’Italie, de l’eau et des oeufs

  • Norma 12,90

    Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines frites et parfumées au thym, ricotta stagionata D.O.P.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • crudaiola 13,90

    Casarecce, sauce tomate maison, tomates semi séchées, oignons rouges, basilic, olives, billes de mozzarella.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • RAGU SALSICCIA E VERDURA 14,50

    Casarecce, sauce tomate maison, salsiccia de veau et légumes variés selon les arrivages.
    Allergènes : 1 (blé), 3.

  • AMATRICIANA 13,90

    Spaghetti, sauce tomate maison, oignons rouges et pancetta de boeuf.
    Allergènes : 1 (blé), 3.

  • Pesto Genovese 12,90

    Rigatoni, Pesto vert maison, pignons de pin torréfiés, tomates semi-séchées.
    Allergènes : 1 (blé), 3, 6 (Amandes, noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

  • Bolognese 12,90

    Spaghetti, recette secrète de Nonna Sina
    Allergènes : 1 (blé), 3, 12

  • Alle Vongole 16,90

    Palourdes fraîches : selon arrivage. Tagliolini, palourdes, ail, persil, huile d’olive italienne, tomates cerises
    Allergènes : 1 (blé), 3, 14

  • FUNGHI E TARTUFO 14,90

    Tagliolini, sauce à la crème, champignons et crème de truffe
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • BELGONARA 14,90

    Carbonara à la belge ! Spaghetti, lardons fumés, crème, jaune d’oeuf et parmesan (D.O.P)
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • CARBONARA 15,90

    Carbonara à l’italienne, sans crème ! Rigatoni, pancetta de boeuf, jaune d’oeuf, parmesan (D.O.P) et une pointe de pecorino romano (D.O.P)
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • CACIO E PEPE 14,90

    Spaghetti, pecorino romano (D.O.P), mélange de 4 poivres torréfiés
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • 4 FORMAGGI 15,90

    Rigatoni, gorgonzola (D.O.P), ricotta fraîche (D.O.P), grana padano (D.O.P) et mozzarella
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3

  • PESTO DI PISTACCHIO 18,90

    Rigatoni au pesto vert maison, burrata pugliese (D.O.P), crumble de pistache.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

  • AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 10,90

    Spaghetti à l’huile d’olive, ail et piment
    Allergènes : 1 (blé), 3

  • PASTA ALL’ARRABIATA 11,90

    Spaghetti à la sauce tomate maison et piment maison.
    Allergènes : 1 (blé), 3

  • GORGONZOLA E NOCI 15,90

    Pappardelle au pesto de noix maison, gorgonzola (D.O.P) et crumble de noix.
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (Noix, cerneaux de noix. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques.)

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Tiramisù

Tiramisu, qui veut littéralement dire ‘Tire-moi vers le haut’, signifie ‘Remonte-moi le moral’. En Italie, il est parfois même considéré comme aphrodisiaque. Nos tiramisù sont faits maison.

  • Tiramisù traditionnel 5,00


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • Tiramisù à la pistache 6,00


    Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

Glaces et sorbets

Nos glaces et sorbets sont réalisés par un artisan glacier local (Bruxelles). Les parfums sont inspirés des traditions italiennes. Sans conservateur et sans additif, ces réalisations sont uniques !

  • 1 boule 3,50
  • 2 boules 6,50
  • 3 boules 9,00

Demandez la liste de nos parfums auprès de notre équipe !

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Un restaurant italien sans alcool ? Oui ! D’une part, parce que la culture culinaire italienne ne s’arrête pas à son vin. D’autre part, c’est un choix délibérément pris par l’établissement et entièrement assumé. Nous proposons une expérience 100% consacrée à l’art et l’artisanat des pâtes fraîches ainsi que la qualité de nos aliments. C’est pourquoi nous faisons le choix de ne pas proposer de boissons enivrantes tout en proposant des solutions sans alcool de qualité (comme nos cocktails à base de gin et spritz sans alcool). Envie d’en savoir plus sur les nouvelles habitudes de consommations à éviter pour un coeur et un corps plus sain ? Découvrez un bel article en cliquant ICI

  • sinastar 12,00

    Idéal pour commencer votre repas sur une note de douceur, le Sinastar est un cocktail sans alcool aux parfums de passion et vanille, agrémenté d'un spiritueux sans alcool et de jus de citron. Un blanc d'oeuf au shake pour une texture et un shot de mousseux sans alcool.
    Allergènes : 3

  • Sinaloa 10,00

    Pour accompagner le repas, votre dessert (ou les deux!), le Sinaloa est un cocktail sans alcool alliant les douces saveurs de lavande au peps de l’orange sanguine. Légèrement pétillant.

  • sina'spritz 12,00

    Le Spritz façon Sina !
    Allergènes : 1 (blé), 2, 3.

  • sinature 11,00

    Sans équivoque notre cocktail signature sans alcool ! Idéal en tout temps, ce cocktail glamour et fruité à l’hibiscus et à la fraise saura vous réconforter. Agrémentéee d’une pointe d’un spiritueux sans alcool, la fleur d’orangé donne un équilibre parfait. Le tout, shaké au blanc d’oeuf pour une texture crémeuse et légère.
    Allergènes : 3

  • sinatina 10,00

    Un cocktail sans alcool qui sent bon le sud ! Un doux mélange de mandarine, vanille, citron et spiritueux sans alcool, shaké au blanc d’oeuf pour une texture ultra nuageuse !
    Allergènes : 3

  • Crodino 3

    L’incontournable apéritif italien sans alcool.

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Boissons rafraîchissantes

  • Thé glacé maison 4,00

    (recette selon les saisons)

  • Coca-Cola 3,00
  • Coca-Cola zéro 3,00
  • Fanta 3,00
  • ice-tea green 3,00
  • ice-tea pêche 🍑 3,00
  • San Pellegrino Aranciata Rossa 🍊 3,20
  • San Pellegrino Aranciata Rossa Limonata 🍋 3,20
  • Eau pétillante San Pellegrino (1/2l) 4,00
  • Eau plate Acqua Panna (1/2l) 4,00
  • Ginger Beer (alcohol free) 4,00
  • Bière des amis 33cl sans alcool 4,50


    Allergènes : 1 (Gluten)

  • Club Maté 33 cl 4,20


    Allergènes : 1 (Gluten)

  • Jus de pomme Bio 3,50
  • Jus d'orange Bio 3,50
  • Jus pomme-cerise Bio 3,50

Boissons chaudes

  • Espresso 2,50
  • Doppio 3,00
  • Lungo 3,00
  • Cappucino 3,50


    Allergènes : 2

  • Latte 3,50


    Allergènes : 2

  • Amaretti 6,00

    Un café-crème gourmand italien à la liqueur d'amande sans alcool.
    Allergènes : 2

  • Thé vert à la menthe bio - KUSMI TEA 3,20
  • Thé noir earl grey, citron. Bio - KUSMI TEA 3,20
  • Thé vert, maté, agrume. Bio - KUSMI TEA 3,20
  • Infusion hibiscus, fruits rouges. Bio - KUSMI TEA 3,20

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

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