chef, il menu !

IXELLES

Tous les jours, nous fabriquons nos pâtes à la main. Nous avons ainsi un contrôle optimale par rapport à l’offre et évitons à 95% les déchets alimentaires. La farine que nous utilisons provient d’un moulin du sud de l’Italie. Elle est moulue de manière traditionnelle afin d’en préserver les saveurs et les nutriments.

Nos produits sont importés en direct des producteurs en Italie. Nos viandes bovines, nos oeufs et volailles sont d’origine belge. Notre charcuterie est d’origine italienne.

BURRATA DELLA PUGLIA 14,50
Burrata Pugliese (D.O.P) et pesto vert maison, salade variée, tomates séchées, coeur d’artichaut, tomates cerises et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
Allergènes : 2, 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).
LA TARANTELLA DELLE BRUSCHETTE 12,50
Deux tranches de pain artisanal grillées à l’huile d’olive, tranches d’aubergines grillées au thym, salade variée, tomates cerises, tomates séchées et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
Allergènes : 1 (blé), 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).
INSALADA DAL CUORE TENERO 10,50
Salade variée, billes de mozzarella, tomates cerises, tomates séchées, coeurs d’artichaut et petits accompagnements. Accompagné d’une vinaigrette maison.
Allergènes : 2, 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).
ITALIA NEL PIATTO 10,50
Le classic tomate-Mozza’ ! tranches de Mozzarella di Bufala (D.O.P), tranches de tomates San Marzano, pesto vert maison et petits accompagnements. Accompagné d’une vinagirette maison.
Allergènes : 2, 6 (Noix, Amandes, Noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques).

Liste des allergènes :

1 : Céréales contenant du gluten – 2 : Lait, crème, lactose – 3 : Oeufs – 4 : Arachide – 5 : Soja – 6 : Fruits à coques – 7 : Sésame – 8 : Moutarde – 9 : Lupin – 10 : Poisson – 11 : Crustacés (invertébrés sans coquille, ex. crevette, …) – 12 : Céleri – 13 : Sulfites – 14 : Mollusques (coquilles, moules, palourdes, vongole, …)

Raviolis frais

Les raviolis sont entièrement réalisés à la main par Nonna Sina ! Comme pour nos pâtes fraîches, la pâte à ravioli contient de l’oeuf. Les raviolis sont réalisés chaque mardi et jeudi de la semaine par Nonna Sina, dans le premier et petit atelier situé Avenue Legrand 5 !

RICOTTA & TARTUFATA 🍀 16,90
Raviolis fait maison à la main (10 pièces) à la ricotta et tartufata, cuite au beurre et parfumée à la sauge.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3

pasta

PESTO ALLA TRAPANESE & STRACIATELLA 16,90
Le pesto rouge maison aux parfums du sud ! Rigatoni Pesto à base de tomates cerises confites, amandes, parmesan (D.O.P), ail et basilic. En topping, une crème de burrata (straciatella) fraîche et onctueuse !
Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (amandes, pignons de pin. Peut contenir des traces d'autres fruits à coques)
SALSICCIA & PORRI 17,90
Un des plats les plus comfort de la carte ! Casarecce à la saucisse italienne de veau aux graines de fenouil, sauce maison aux poireaux et beurre.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3

Liste des allergènes :

Toutes nos pâtes sont confectionnées quotidiennement dans nos ateliers par nos Pastaio d’amour ! Nous utilisons un blé dur re-moulu à l’ancienne provenant directement des moulins d’Italie, de l’eau et des oeufs

Norma 12,90
Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines frites et parfumées au thym, ricotta stagionata D.O.P.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3.
crudaiola 13,90
Casarecce, sauce tomate maison, tomates semi séchées, oignons rouges, basilic, olives, billes de mozzarella.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3.
RAGU SALSICCIA E VERDURA 14,50
Casarecce, sauce tomate maison, salsiccia de veau et légumes variés selon les arrivages.
Allergènes : 1 (blé), 3.
AMATRICIANA 13,90
Spaghetti, sauce tomate maison, oignons rouges et pancetta de boeuf.
Allergènes : 1 (blé), 3.
Pesto Genovese 12,90
Rigatoni, Pesto vert maison, pignons de pin torréfiés, tomates semi-séchées.
Allergènes : 1 (blé), 3, 6 (Amandes, noix de cajoux, pignons de pin. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)
Bolognese 12,90
Spaghetti, recette secrète de Nonna Sina
Allergènes : 1 (blé), 3, 12
Alle Vongole 16,90
Palourdes fraîches : selon arrivage. Tagliolini, palourdes, ail, persil, huile d’olive italienne, tomates cerises
Allergènes : 1 (blé), 3, 14
FUNGHI E TARTUFO 14,90
Tagliolini, sauce à la crème, champignons et crème de truffe
Allergènes : 1 (blé), 2, 3
BELGONARA 14,90
Carbonara à la belge ! Spaghetti, lardons fumés, crème, jaune d’oeuf et parmesan (D.O.P)
Allergènes : 1 (blé), 2, 3
CARBONARA 15,90
Carbonara à l’italienne, sans crème ! Rigatoni, pancetta de boeuf, jaune d’oeuf, parmesan (D.O.P) et une pointe de pecorino romano (D.O.P)
Allergènes : 1 (blé), 2, 3
CACIO E PEPE 14,90
Spaghetti, pecorino romano (D.O.P), mélange de 4 poivres torréfiés
Allergènes : 1 (blé), 2, 3
4 FORMAGGI 15,90
Rigatoni, gorgonzola (D.O.P), ricotta fraîche (D.O.P), grana padano (D.O.P) et mozzarella
Allergènes : 1 (blé), 2, 3
PESTO DI PISTACCHIO 18,90
Rigatoni au pesto vert maison, burrata pugliese (D.O.P), crumble de pistache.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)
AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 10,90
Spaghetti à l’huile d’olive, ail et piment
Allergènes : 1 (blé), 3
PASTA ALL’ARRABIATA 11,90
Spaghetti à la sauce tomate maison et piment maison.
Allergènes : 1 (blé), 3
GORGONZOLA E NOCI 15,90
Pappardelle au pesto de noix maison, gorgonzola (D.O.P) et crumble de noix.
Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (Noix, cerneaux de noix. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques.)

Liste des allergènes :

Tiramisù

Tiramisu, qui veut littéralement dire ‘Tire-moi vers le haut’, signifie ‘Remonte-moi le moral’. En Italie, il est parfois même considéré comme aphrodisiaque. Nos tiramisù sont faits maison.

Tiramisù traditionnel 5,00

Allergènes : 1 (blé), 2, 3.
Tiramisù à la pistache 6,00

Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 6 (pistache. Peut contenir des trâces d'autres fruits à coques)

Glaces et sorbets

Nos glaces et sorbets sont réalisés par un artisan glacier local (Bruxelles). Les parfums sont inspirés des traditions italiennes. Sans conservateur et sans additif, ces réalisations sont uniques !