Des pâtes fraîches faites à la main, chaque jour.
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Sina Galerie du Roi
À deux pas de la Grand-Place et au cœur des Galeries Royales Saint-Hubert, on aurait pu ouvrir un attrape-touristes. On a préféré fabriquer des pâtes fraîches tous les matins. Prego.
Sina Espresso - Sainte-Catherine
Restaurant italien au cœur de Sainte-Catherine. On vient pour les pâtes fraîches, on revient surtout pour l’ambiance.
Sina Vilvoorde
L’Italie est à plus de 1 000 km. Heureusement, nos pâtes fraîches n’ont jamais eu peur de voyager jusqu’à Vilvoorde.
Apprendre à nous connaître
Nos valeurs- tout gravite autour d'elles
- Qualité : Nous nous engageons à offrir des produits et un service d’excellence, avec une attention particulière à l’hygiène et à la satisfaction de nos clients.
- Famille : Nous accueillons chacun dans une ambiance chaleureuse, conviviale et bienveillante, comme à la maison.
- Tradition : Nous respectons l’authenticité de la tradition italienne tout en y apportant une touche d’originalité qui nous est propre.
- Hospitalité : Chaque client est reçu avec attention, convivialité et générosité, afin de lui faire vivre une expérience unique et mémorable.
Des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés !
Tous les jours, nous fabriquons nos pâtes à la main. Nous avons ainsi un contrôle optimal par rapport à l’offre et évitons jusqu’à 95 % les déchets alimentaires. La farine que nous utilisons provient d’un moulin du sud de l’Italie. Elle est moulue de manière traditionnelle afin d’en préserver les saveurs et les nutriments.
Nos produits sont importés en direct des producteurs en Italie. Nos viandes bovines, nos œufs et volailles sont d’origine belge. Notre charcuterie est d’origine italienne.
Des prix justes
L’avantage de pouvoir produire nos pâtes fraîches est d’assurer un food-cost relativement bas. L’étude des fournisseurs et la maîtrise de la production font que nous pouvons proposer nos plats à prix raisonnables, sans jamais faire l’impasse sur la qualité de nos produits. Pouvoir proposer une carte accessible est une volonté maîtresse du projet. Dans la vieille tradition italienne, les pâtes sont répandues auprès des classes sociales les plus modestes ; dans le fond, il ne s’agit que de farine, d’eau et d’œufs. Il était dès lors impensable pour nous de proposer une carte à prix excessif, sous couvert de l’utilisation de produits DOP ou locaux, que nous utilisons. Nous proposons des prix justes ! Cette volonté vient aussi du fait que les inégalités sociales sont souvent marquées par les choix alimentaires. Chez Sina, quel que soit le milieu social, il sera toujours possible de bien manger à un prix juste.
La cuisine ouverte, un indispensable !
La cuisine ouverte est au cœur de l’identité de nos établissements. Inspirée de la tradition italienne, où la cuisine est la pièce de vie par excellence, elle reflète notre volonté de transparence et de convivialité. En laissant les clients voir les préparations et échanger avec les chefs, nous mettons en valeur notre savoir-faire, la qualité de nos produits et créons une expérience authentique et chaleureuse.
Notre actualité
Chez SINA, ça cuisine… mais ça construit aussi ! Retrouvez ici toutes les actualités du groupe, nos nouvelles ouvertures, nos projets et les prochaines adresses où déguster nos pâtes fraîches.
SINA s’installe aux Galeries du Roi
Le cœur de Bruxelles s’apprête à accueillir notre plus belle adresse. SINA arrive au sein de l’emblématique Hôtel des Galeries, dans les Galeries Royales Saint-Hubert. Une nouvelle trattoria où nos pâtes fraîches maison rencontreront un décor inspiré des plus belles tables italiennes.
SINA Espresso – Sainte-Catherine
À Sainte-Catherine, SINA Espresso propose tout l’univers SINA dans un format plus rapide. Des pâtes fraîches maison, des recettes iconiques et un service pensé pour les actifs, les étudiants et les amoureux de la cuisine italienne qui veulent se régaler sans perdre de temps.
SINA arrive à Vilvoorde
L’Italie continue son voyage… direction Vilvoorde. Notre première adresse en dehors de Bruxelles ouvrira bientôt ses portes. Au programme : des pâtes fraîches préparées chaque jour, des recettes généreuses et toute l’ambiance chaleureuse qui fait l’ADN de SINA.
